Neden Bazı İnsanlar İçin Deniz Ürünleri Alerjiktir?

Deniz ürünleri alerjisi, bağışıklık sisteminin normalde zararsız olan deniz ürünlerindeki belirli proteinlere karşı aşırı ve hatalı bir tepki vermesi sonucu ortaya çıkar. En yaygın alerjik reaksiyonlara neden olan deniz ürünleri arasında kabuklu deniz hayvanları (karides, yengeç, ıstakoz gibi) ve bazı balık türleri bulunur.

Bu alerjinin temel nedeni, bu deniz ürünlerinde bulunan ve "tropomiyozin" gibi belirli proteinlere karşı bağışıklık sisteminin aşırı duyarlılık geliştirmesidir. Kişi bu proteinleri ilk kez tükettiğinde, bağışıklık sistemi onları yanlışlıkla "tehlikeli bir istilacı" olarak algılayabilir ve onlara karşı IgE (İmmünoglobulin E) adı verilen antikorlar üretebilir. Aynı kişi daha sonra tekrar bu deniz ürününü tükettiğinde, bu IgE antikorları hızla alerjen proteine bağlanır ve vücutta histamin başta olmak üzere çeşitli kimyasalların salınmasına neden olan bir dizi reaksiyonu tetikler. Bu kimyasallar, kurdeşen, kaşıntı, şişme, nefes darlığı ve hatta anafilaksi gibi ciddi alerjik belirtilere yol açar.

Kelimeler: deniz ürünleri alerjisi, alerji, tropomiyozin, immünoglobulin e, bağışıklık sistemi, sağlık