Şampanya veya Gazlı İçecek Açıldığında Neden 'Fışş' Sesi Çıkar?

Şampanya veya gazlı bir içeceğin kapağı açıldığında duyulan o karakteristik "fışş" sesi ve bazen de görülen duman benzeri buhar, şişenin içindeki yüksek basınçlı karbondioksit (CO²) gazının aniden serbest kalmasıyla ilgilidir. Bu içecekler, üretim sırasında yüksek basınç altında karbondioksit gazıyla doyurulur ve bu gaz, sıvı içinde çözünmüş halde bulunur.

Şişe kapalıyken, sıvının üzerindeki daracık boşlukta da yüksek basınçlı CO² gazı birikir. Kapak açıldığında, bu yüksek basınçlı gaz aniden ve hızla düşük basınçlı dış ortama doğru hücum eder. Bu hızlı gaz çıkışı, ses dalgaları yaratarak o "fışş" sesini oluşturur. Aynı zamanda, gazın bu ani genleşmesi "adyabatik soğuma" adı verilen bir termodinamik sürece neden olur. Hızla genleşen gaz, çevresinden ısı çeker ve kendi sıcaklığını hızla düşürür. Eğer havadaki nem oranı yeterince yüksekse, bu ani soğuma, çevredeki su buharının yoğunlaşarak minik su damlacıkları veya buz kristalleri oluşturmasına, yani görülebilir bir "duman" veya "sis" bulutu meydana getirmesine yol açar.

Kelimeler: şampanya, gazlı içecek, karbondioksit, basınç, adyabatik soğuma, fizik

İlgini Çekebilir

Yapraklar Sonbaharda Neden Renk Değiştirir?

Sonbaharda yaprakların o göz alıcı sarı, turuncu ve kırmızı renklere bürünmesi, ağacın kışa hazırlanma sürecinin bir parçası olan karmaşık bir kimyasa

Görüntüle
Sabun Köpükleri Neden Yuvarlak ve Renklidir?

Sabun köpüklerinin her zaman küresel bir şekil almasının nedeni "yüzey gerilimi"dir. Sabunlu su molekülleri, birbirlerini her yöne eşit bir şekilde çe

Görüntüle
Uçurtma Nasıl Uçar?

Bir uçurtmanın uçması, rüzgarın yarattığı kaldırma kuvveti ve bu kuvvetin uçurtmanın şekliyle nasıl etkileşime girdiğiyle ilgilidir. Uçurtma, "hücum a

Görüntüle
Sakız Neden ve Nasıl İcat Edildi?

Sakız çiğneme alışkanlığı binlerce yıl öncesine dayanır. Antik Yunanlılar sakız ağacının reçinesini (mastiche), Mayalar ise sapodilla ağacından elde e

Görüntüle
Bakır Nedir?

Bakır (simgesi Cu, atom numarası 29), kendine özgü kırmızımsı-turuncu rengi, yüksek elektrik ve ısı iletkenliği ile bilinen, insanlık tarafından kulla

Görüntüle
Tofu (Soya Peyniri) Nasıl Yapılır?

Tofu, soya fasulyesinden yapılan, peynire benzer bir görünüme sahip, bitki bazlı bir proteindir. Yapım süreci, inek sütünden peynir yapımına oldukça b

Görüntüle
Timsahlar gözlerini nasıl korur?

Timsahların göz kapakları, su altında görüşü koruyan saydam bir yapıya sahiptir.Bu sayede hem gözü korur hem de suyun altında rahat görürler.

Görüntüle
"Epigenetik" Nedir ve Genlerimiz Kaderimiz midir?

Epigenetik, DNA diziliminde herhangi bir değişiklik olmadan, genlerin "ifadesinin" (yani hangi genlerin aktif veya pasif olacağının) çevresel faktörle

Görüntüle
"Fosil Yakıtlar" (Kömür, Petrol, Doğal Gaz) Nasıl Oluştu?

Fosil yakıtlar, milyonlarca yıl önce yaşamış olan bitki ve hayvanların, öldükten sonra yerin altında, yüksek basınç ve sıcaklığa maruz kalarak kimyasa

Görüntüle
Poodle (Kaniş) Nedir?

Poodle veya Kaniş, kıvırcık ve yoğun kürkü ile bilinen, son derece zeki ve eğitilebilir bir köpek ırkıdır. Kökeni Almanya olan Poodle, başlangıçta su

Görüntüle