Neden Soğuk Bir Şey Yiyince 'Beynimiz Donar'?
"Beyin donması" (brain freeze) veya tıptaki adıyla "sfenopalatin ganglionöralji", çok soğuk bir yiyecek veya içeceği (dondurma, buzlu içecek gibi) hızla tükettiğimizde ortaya çıkan ani ve keskin bir baş ağrısıdır. Bu durum, ağzımızın üst kısmında (damak) ve boğazımızın arkasında bulunan kan damarlarının ani sıcaklık değişimine verdiği tepkiyle ilgilidir.
Soğuk madde bu bölgelere temas ettiğinde, kan damarları önce hızla daralır (vazokonstriksiyon), ardından da kendini korumak ve bölgeyi ısıtmak için hızla genişler (vazodilatasyon). Bu ani genişleme, damak ve boğazın arkasındaki sinirleri (özellikle trigeminal siniri) uyarır. Trigeminal sinir, yüzdeki ve baştaki duyuları beyne ilettiği için, beyin bu uyarıyı sanki başın ön kısmından geliyormuş gibi yorumlar ve bu da o kısa süreli ama şiddetli baş ağrısına neden olur. Dili damağa bastırmak veya ılık bir şeyler içmek, bölgenin hızla ısınmasına yardımcı olarak ağrıyı genellikle hafifletir.