Termos, İçecekleri Nasıl Hem Sıcak Hem de Soğuk Tutabiliyor?
Bir termosun temel görevi, içindeki sıvının sıcaklığını dış ortamdan olabildiğince uzun süre izole etmektir. Bunu başarmak için, ısının transfer edildiği üç temel yolu da engellemesi gerekir: iletim (kondüksiyon), taşınım (konveksiyon) ve ışıma (radyasyon). Termosun tasarımı, bu üç mekanizmayı da hedef alacak şekilde yapılmıştır.
Termos, iç içe geçmiş iki kaptan oluşur. Bu kaplar genellikle paslanmaz çelik veya cam gibi malzemelerden yapılır. İki kap arasındaki en önemli özellik ise aralarındaki havanın neredeyse tamamen boşaltılmış olmasıdır; yani bir vakum ortamı yaratılmıştır. Vakum, içinde ısıyı taşıyacak çok az madde (molekül) barındırdığı için, ısının iletim ve taşınım yoluyla transferini neredeyse tamamen engeller. Ayrıca, iç kabın dış yüzeyi ve dış kabın iç yüzeyi genellikle ayna gibi parlak ve yansıtıcı bir malzemeyle kaplanır. Bu gümüş renkli yüzey, ısının ışıma yoluyla yayılmasını engeller. Sıcak bir içecek için, içerideki ısının dışarı kaçmasını yansıtarak engeller. Soğuk bir içecek için ise dışarıdaki ısının içeri girmesini yansıtarak engeller. Sıkıca kapanan kapak da buharlaşma ve taşınım yoluyla ısı kaybını önleyerek yalıtıma son dokunuşu yapar.