Osmoz (Ozmos) Olayı Nedir?
Osmoz, su moleküllerinin, yarı geçirgen bir zar (membran) aracılığıyla, suyun çok yoğun olduğu (düşük çözünen madde konsantrasyonlu) bir ortamdan, suyun daha az yoğun olduğu (yüksek çözünen madde konsantrasyonlu) bir ortama doğru net geçişidir.
Yarı geçirgen zar, su gibi küçük moleküllerin geçişine izin verirken, tuz veya şeker gibi daha büyük çözünen madde moleküllerinin geçişini engeller. Sistem, her iki taraftaki çözünen madde konsantrasyonunu dengelemeye çalışır. Ancak büyük moleküller geçemediği için, dengeyi sağlamanın tek yolu suyun hareket etmesidir. Bu nedenle su, kendisinin daha bol olduğu yerden, daha kıt olduğu (veya daha çok çözünen maddenin olduğu) yere doğru hareket eder. Bu olay, biyolojide çok önemlidir. Bitkilerin kökleriyle su alması, hücrelerimizin su dengesini koruması ve böbreklerimizin kanı filtrelemesi gibi birçok hayati süreç osmoz prensibine dayanır.